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BE FREE LIKE A BIRD in NEW ZEALAND

2001年3月にワーキングホリデーでニュージーランド(New Zealand)に入国以来、現在までニュージーランド生活を続けています。ニュージーランド生活や近況報告、地域の紹介、スポーツ。新しいことへのチャレンジなどを中心に、料理や趣味の家庭菜園、ワインテイスティングなどの紹介も書いています。私をご存知の方、記入コメントはくれぐれもANT宛でお願いします。また最初の記事の上部の写真はニュージーランド南島中南部テカポにある「善き羊飼いの教会」 です。
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右手負傷

7月28日。キッチンで、右手を負傷した。右手だからナイフじゃない。
傷口が深かったので、即病院にいった。3針縫った。縫ったところは麻酔が切れてからは痛みが出た。たぶん破傷風予防の注射を打ったと思う。筋肉注射だったので2から3日は痛かった。仕事は5日間の勤務停止となった。運良く。5日中4日はOFFだったので、(最初二日は先週のオフ、アトの二日は今週のオフ)1日しか病欠にならない。ロスターも他のシェフが1日カバーするだけで済む。不幸中の幸いだった。

事故から5日後、抜糸にメディカルに行った。
すると、「あと2から3日仕事を休んでください。」
とドクターに言われ、働けなくなった。
さらに、ヘッドシェフはACCとの協議の結果。今週一杯休むこととなり、来週のオフもあわせて、来週水曜まで働けないこととなった。誰かが休みを返上させられて俺のロスターを埋める。カバーさせられるシェフの顔が見れない・・・。

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プロフィール

HN:
ANT
性別:
男性
職業:
専門職
趣味:
スポーツ観戦、音楽、ハーブ栽培、ワインティスティング、料理
自己紹介:
NEW ZEALANDに約10年住んでいます。
シェフとしてこの国に働き、
2006年3月には永住権を取得。
2007年ポリテクニック(専門学校)NZ CHEFコース入学。
2008年に卒業。日本とNZ両方のシェフに。
2009年シェフをお休みして、ハーブ農場に転職。
2010年身辺整理などもかねて5ヶ月日本に帰国。
2011年ダニーデンに戻ってシェフとして復帰する
念願のマイホームを手に入れる

自宅でハーブの栽培にチャレンジしています。毎年、バジルと水菜、紫蘇、タイム、ニラ、三つ葉などをプランター栽培しています。

休日にはワインテイスティングに行くのが楽しみです。

レストラン、ハーブを理解した後は、ワインのことについて働きつつ学びたいと思っています。

身長180CM 体重67kg 

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