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BE FREE LIKE A BIRD in NEW ZEALAND

2001年3月にワーキングホリデーでニュージーランド(New Zealand)に入国以来、現在までニュージーランド生活を続けています。ニュージーランド生活や近況報告、地域の紹介、スポーツ。新しいことへのチャレンジなどを中心に、料理や趣味の家庭菜園、ワインテイスティングなどの紹介も書いています。私をご存知の方、記入コメントはくれぐれもANT宛でお願いします。また最初の記事の上部の写真はニュージーランド南島中南部テカポにある「善き羊飼いの教会」 です。
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Herb 達

先日のブログでいったように、10月の終わりに最初の種まきをしました。

水菜、バジル、紫蘇についてレポートします。
ハーブや野菜の生長は皆が思っているよりも早いので、ちょっとのんびりしているとあっという間に大きくなってしまいます。写真をとってのんびり整理していると次の工程がやってきてしまいます。

今年も、職場でもらった、卵の仕切りを使っての栽培です。苗長5cmくらいまで、これで室内で育てます。

水菜。日本では野菜に数えられていますが、NZではハーブに分類されています。種まき後1週間で発芽しました。左が2週間後、真ん中が3週間後だと思います。右は少し角度を変えてみました。もう本葉がはえてきているので、来週にはプランターに植え替えです



バジル。ご存知ハーブの王様です。2週間で発芽し、現在双葉が生えている状態です。



赤紫蘇。2年前の種しかないので、4割ほどしか発芽しませんでしたがそれでも発芽しただけマシです。今年は種を取ろうと思います。ほんとにバジルと見間違うほど姿が同じです。青紫蘇は4年前の種なので発芽しませんでした。


次回は違うハーブについてもレポートしようと思います。

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プロフィール

HN:
ANT
性別:
男性
職業:
専門職
趣味:
スポーツ観戦、音楽、ハーブ栽培、ワインティスティング、料理
自己紹介:
NEW ZEALANDに約10年住んでいます。
シェフとしてこの国に働き、
2006年3月には永住権を取得。
2007年ポリテクニック(専門学校)NZ CHEFコース入学。
2008年に卒業。日本とNZ両方のシェフに。
2009年シェフをお休みして、ハーブ農場に転職。
2010年身辺整理などもかねて5ヶ月日本に帰国。
2011年ダニーデンに戻ってシェフとして復帰する
念願のマイホームを手に入れる

自宅でハーブの栽培にチャレンジしています。毎年、バジルと水菜、紫蘇、タイム、ニラ、三つ葉などをプランター栽培しています。

休日にはワインテイスティングに行くのが楽しみです。

レストラン、ハーブを理解した後は、ワインのことについて働きつつ学びたいと思っています。

身長180CM 体重67kg 

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