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BE FREE LIKE A BIRD in NEW ZEALAND

2001年3月にワーキングホリデーでニュージーランド(New Zealand)に入国以来、現在までニュージーランド生活を続けています。ニュージーランド生活や近況報告、地域の紹介、スポーツ。新しいことへのチャレンジなどを中心に、料理や趣味の家庭菜園、ワインテイスティングなどの紹介も書いています。私をご存知の方、記入コメントはくれぐれもANT宛でお願いします。また最初の記事の上部の写真はニュージーランド南島中南部テカポにある「善き羊飼いの教会」 です。
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SHISO (紫蘇) 写真追加



さて、去年3,4年落ちの紫蘇の種、青紫蘇、赤紫蘇ともに100粒以上巻いたにもかかわらず、青紫蘇は全滅(発芽せず)、赤紫蘇はわずか5株の発芽にとどまり、去年はほとんど種取のための栽培でした。

しかし、今年種をまかなくても去年の鉢から自然発芽しました。たくさんの種が自然落下していたようです。その数、50株以上。今年は種をまかなくても良かったです。

早速現在あるだけの植木鉢に18株植えかえしました。今後の成長が楽しみです。

今回も、もらってきた 発泡スチロールのケースに針金トレースのカーテンでドームを作りました。NZは日本の7倍の紫外線という日差しが強いので、このレースのカーテンは日差しを弱めるにも効果があります。

植木鉢がもうないので、職場の余っているものをお借りしようと考えています。土も買ってこないと・・・。

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プロフィール

HN:
ANT
性別:
男性
職業:
専門職
趣味:
スポーツ観戦、音楽、ハーブ栽培、ワインティスティング、料理
自己紹介:
NEW ZEALANDに約10年住んでいます。
シェフとしてこの国に働き、
2006年3月には永住権を取得。
2007年ポリテクニック(専門学校)NZ CHEFコース入学。
2008年に卒業。日本とNZ両方のシェフに。
2009年シェフをお休みして、ハーブ農場に転職。
2010年身辺整理などもかねて5ヶ月日本に帰国。
2011年ダニーデンに戻ってシェフとして復帰する
念願のマイホームを手に入れる

自宅でハーブの栽培にチャレンジしています。毎年、バジルと水菜、紫蘇、タイム、ニラ、三つ葉などをプランター栽培しています。

休日にはワインテイスティングに行くのが楽しみです。

レストラン、ハーブを理解した後は、ワインのことについて働きつつ学びたいと思っています。

身長180CM 体重67kg 

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