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BE FREE LIKE A BIRD in NEW ZEALAND

2001年3月にワーキングホリデーでニュージーランド(New Zealand)に入国以来、現在までニュージーランド生活を続けています。ニュージーランド生活や近況報告、地域の紹介、スポーツ。新しいことへのチャレンジなどを中心に、料理や趣味の家庭菜園、ワインテイスティングなどの紹介も書いています。私をご存知の方、記入コメントはくれぐれもANT宛でお願いします。また最初の記事の上部の写真はニュージーランド南島中南部テカポにある「善き羊飼いの教会」 です。
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チェリートマト(2)

 

最初に買った6本の木がハウスの外に出ました。
花も現在たくさん咲いていて、青い実が、そして一部は赤くなり始めています。
来週あたりから収穫がぼちぼち始まっていきそうです。

接木した枝木も月末までには外に出すような状態になると思います。鳥除けネットも使い始めました。

トマトは晴れた日は一日8時間日を浴びるのがいいそうです。一度外に出したトマトの鉢は、夜には車庫の方に移動させます。夜に起こる夜露や、雨などにより、トマトのみが裂けることを防ぐためですが、これが結構大変なので、来年こそハウス(温室)を購入して室内でやりたいと思いますが、まずは今年こそは、ダニーデンの気候に合った栽培方法を確立させて行きたいと思います。

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水菜・バジル・コリアンダーなど



去年不作だった水菜に再挑戦しました。
失敗の理由は、ビニールハウスの換気の失敗でハウス内が高温になりすぎて茹で水菜になってしまったこと。
今年はハウスに入れず、ガレージ内の日当たりのいい部分で育てています。
現在順調で、3回ほど既に、サラダや和え物に使われています。
写真はないですが、表のガーデンにも5年前の種を直播しましたがなんと発芽しました。こちらも何回か収穫しています。

つづいて、バジル。去年同じく不作で、今年は1鉢に1本そして、アブラムシ対策のために浅葱を一緒に撒きました。今のところ、アブラムシはついていません。こういったものをコンパニオンプランツといって、最近とてもポピュラー担ってきています。今年はハウスの中で育てており、現在、25株くらい順調にここまで来ています。クリスマスごろに最初の収穫をすることになりそうです。

右の写真ですが手前3鉢がコリアンダー。3年前の種ですが発芽しました。順調にきており餃子の材料として期待してます。少しづつですが追加で種まきをしています。

それ以外の奥の水色の鉢ですが、赤トウガラシです。これはレストランに入荷した生の赤トウガラシの仲の種を植えたものです。料理長が『発芽するよ』といったので駄目元ですがやってみました。発芽して、鉢に植え替えたものです。今後は苗長10cmくらいまで様子を見てさらに大きな鉢またはプランターに植え換えしていく予定です。

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チェリートマト(1)



去年、初年度としてはまあまあの収穫量だったチェリートマトですが、今年は6鉢苗を購入して、苗長1mくらいまでハウスで育てることにしました。

そして切り取った枝芽で挿し木を行い4株増やしています。

目標は1株100個。挿し木とあわせて600個が目標です。

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ズッキーニ と Snow pea



去年 残念な結果に終わったズッキーニですが、今年はハウスに入れているおかげで去年とぜんぜん育ちが違います。

写真左が、植え替え当初のもの、それから1ヶ月半で右のような状態です。

今年は3鉢。収穫量倍量は期待しています。



Snow Pea (サヤエンドウの一種)も手探りで今年初めて種から始めました。
育ったのは4株。20cmの苗長で庭の区画に作った花壇に植え替えました。現在50から70cm。順調に成長しています。

今後の成長を見守っていこうと思っています。

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2012年度のハーブと野菜作付け状況詳細(2)



ここでハーブを育てて2年目。去年種まきしたハーブ類を今年になってガーデンに植えつけています。まだまだハーブガーデンというには程遠いのですが・・・。

上記写真は奥から、セージ2株とローズマリー1株。手前がタラゴンとオルガノです。それぞれ10株程度あります。

 

つづいて、接写のセージと ミントたちです。

これ以外には別に、セージ1株とファネル1株、タイム4株。パセリ3株。クレソン、水菜、ネギなどがあります。

ちゃんとしたガーデンになるにはまだ2年くらいかかりそうですね。

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2012年度のハーブと野菜作付け状況詳細(1)

  

今年の作付けで去年と変えた点は、まず 種まき用のステーションを作ったことです。

基本的に種から作るものがほとんどですが、ガレージの日当たりのいい場所に台を設けてそこで種まきをを卵のケースや小鉢に行うことにしました。これで効率よく苗を育てることができます。

 

次に、屋外に2箇所花壇的なものを設け、去年使用した残土で豆類を育ててることにしました。これは前回の記事のテーマ(1)です。

今年は、スノーピーというマメ科の植物(サヤエンドウの1種)4株ともう一箇所にはインゲン13株を植えています。

  

そして、今年は安物のアルミのビニールハウスを購入しました。ところが1週間後突風で支柱が折れ、1mの位の高さになりましたが、ここで、チェリートマトを1mくらいまで、ズッキーニやバジルなどのハーブを育てることにしました。これは前回の記事のテーマ(3)によるものです。

トマトは昨年度に比べて幹も倍くらい太く、収穫が期待できそうです。

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プロフィール

HN:
ANT
性別:
男性
職業:
専門職
趣味:
スポーツ観戦、音楽、ハーブ栽培、ワインティスティング、料理
自己紹介:
NEW ZEALANDに約10年住んでいます。
シェフとしてこの国に働き、
2006年3月には永住権を取得。
2007年ポリテクニック(専門学校)NZ CHEFコース入学。
2008年に卒業。日本とNZ両方のシェフに。
2009年シェフをお休みして、ハーブ農場に転職。
2010年身辺整理などもかねて5ヶ月日本に帰国。
2011年ダニーデンに戻ってシェフとして復帰する
念願のマイホームを手に入れる

自宅でハーブの栽培にチャレンジしています。毎年、バジルと水菜、紫蘇、タイム、ニラ、三つ葉などをプランター栽培しています。

休日にはワインテイスティングに行くのが楽しみです。

レストラン、ハーブを理解した後は、ワインのことについて働きつつ学びたいと思っています。

身長180CM 体重67kg 

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