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BE FREE LIKE A BIRD in NEW ZEALAND

2001年3月にワーキングホリデーでニュージーランド(New Zealand)に入国以来、現在までニュージーランド生活を続けています。ニュージーランド生活や近況報告、地域の紹介、スポーツ。新しいことへのチャレンジなどを中心に、料理や趣味の家庭菜園、ワインテイスティングなどの紹介も書いています。私をご存知の方、記入コメントはくれぐれもANT宛でお願いします。また最初の記事の上部の写真はニュージーランド南島中南部テカポにある「善き羊飼いの教会」 です。
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2月の収穫結果


ズッキーニ 51本 チェリートマト 243個 エンドウマメ 423本 サヤインゲン、バジル、シソ、水菜

ズッキーニはほぼ終わり。収穫はわずか2本。お疲れ様でした。

チェリートマトはまずまず。数は去年より少ないものの、実の大きさが去年より大粒です。

エンドウマメは順調に収穫量が増加。サラダに炒め物に常に食卓に上がっています。

バジルは今月下旬に最初に種まきした部分の収穫を終えました。多くがバジルペーストとして保存されてて、ピザやパスタなどに利用しています。来月には2度目の種まきのバジルが収穫できると思います。

シソは収穫量が半端ないので途中から枚数を数えるのをやめました。サラダやドレッシング、刺身の褄、ご飯物の添え物など幅広く使用してます。

水菜は最初のプランターから9回ハーベスト後、アブラムシがついたので廃棄しました。新しい方の水菜に広がるのを恐れたためです。新しい方からも既に3回ハーベストが出来ました。我が家のサラダにはいつも水菜が入っています。

その他、ミント、オルガノ、タラゴンなどのハーブは良い部分のみ収穫してドライにしています。ミントはお茶にして冷やして飲むとひんやりおいしいです。

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Watercres(クレソン)(2)



今年に入って自生していたクレソンを収穫しました。考えた結果、食すことはせず、根を育てて挿し木にして増やすことにしました。右の写真の上部のエリア50cm角のエリアに挿し木をしています。

ここは近所のネコの便所と化しているエリアなので早くそのエリアを潰しにかからないとという感じです。
定着して根を広げていけばこのあたりのネコの便所は消滅するのではと期待しています。

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新年のご挨拶



遅ればせながら新年明けましておめでとうございます。

小生、クリスマス以降、勤務先のレストランが繁忙期を迎えており休みなく年始から1月10日前後まで働いております。日記などの更新も遅れがちになっています。申し訳ありません。1月10日以降、仕事の状況が落ち着き次第随時遅れている日記なども更新していく予定です。

今年もよろしくお願いいたします。

今年が平成何年なのかは知りませんが、2014年はお互いいい年でありますように。

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12月の収穫結果

 

ズッキーニ 27本 

そのほか、バジル、水菜、三つ葉、シソ、レモンバーム、ニラ、オルガノ、タラゴンなどをたくさんハーベストしました。

ズッキーニは今月に入りピークを迎え、20本。プランターで栽培可能な能力の100%を発揮する勢いで、1株当たり10本合計40本も期待できる感じになってきました。

バジルはつぼみが出来かけてきたら、健康な感じの下段の枝芽の位置まできり戻す感じで切り戻しています。
水菜は外側の大きい葉から順に収穫していって、一回のハーベストで100グラムくらい。サラダ2回分という感じです。ニラは餃子のときに。シソやレモンバームはサラダやドレッシングなどに随時という感じです。

天気が今年はよくなく、雨も多く日照時間が限定された中で、グリーンハウス内のハーブや野菜たちは健闘しています。ただトマトの成熟が遅れています。

その一方では外に植えたマメ科の植物(エンドウマメやインゲン)は成長が送れ、苗長も去年の半分以下で苦戦しています。

来年に入って天気が改善する事を期待しています。

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Shiso 紫蘇(シソ)(1)



インターネットでシード(種)の会社からメールオーダーでグリーンの紫蘇の種を買うことが出来ました。
新しい種は、やはり発芽が安定しており、植木鉢に直播で数粒植えればほぼ100%で発芽しました。
おかげで一鉢あたり2株残し後は違う鉢に移植する事となりました。



植え替えた紫蘇は今年はとても大きく成長して大きい葉は直径が10cm近いのもあります。バジルと同様ある一定の大きさで摘心となりますが久しぶりの紫蘇なので摘心のタイミングを待っています。今しばらくは必要なときに必要な分だけ少量の収穫にとどめています。

サラダ材や刻んでドレッシング、刺身の添えなどに活躍しています。
今後の成長が楽しみです。

ちなみに真ん中の写真の右下はレモンバームですので紫蘇ではありません。

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Watercres(クレソン)(1)



去年ダメ元で庭に移したクレソン。冬には完全に姿を消し、その領域をミントに侵されもう忘れていました。ところが1月前くらいからミントの勢いに押されながらも少しづつ芽が出始め去年の地下茎の生き残りか、落下種の発芽かは分かりませんが出てきました。早速ミントの一部を刈り囲んで日が当たるように、そして侵食されないように観察しています。すると、ミントが生えていない方向に樹勢が伸びていっているんですね。もう少し大きくなったら少量ですがサラダにいけるかもしれません。

大事に見守っていきたいです。

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プロフィール

HN:
ANT
性別:
男性
職業:
専門職
趣味:
スポーツ観戦、音楽、ハーブ栽培、ワインティスティング、料理
自己紹介:
NEW ZEALANDに約10年住んでいます。
シェフとしてこの国に働き、
2006年3月には永住権を取得。
2007年ポリテクニック(専門学校)NZ CHEFコース入学。
2008年に卒業。日本とNZ両方のシェフに。
2009年シェフをお休みして、ハーブ農場に転職。
2010年身辺整理などもかねて5ヶ月日本に帰国。
2011年ダニーデンに戻ってシェフとして復帰する
念願のマイホームを手に入れる

自宅でハーブの栽培にチャレンジしています。毎年、バジルと水菜、紫蘇、タイム、ニラ、三つ葉などをプランター栽培しています。

休日にはワインテイスティングに行くのが楽しみです。

レストラン、ハーブを理解した後は、ワインのことについて働きつつ学びたいと思っています。

身長180CM 体重67kg 

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