クレソン（Watercres) （追記あり）

試行錯誤が続いていたクレソンですが、色々ありました。栄養不足を補うために、薄い砂糖水を使っていたこともありますが、これは数日で水が腐ってしまい、汚臭が始まる始末。失敗でした。

結局、水のみが一番だということに落ち着きました。
根が充分に張ってくると、たくさん水を吸収してたくさん日差しを得て大きくなるようです。


問題点としては、養う際の入れ物が浅くないと、日差しを求めてクレソンの茎が高くなります。茎を伸ばすことにエネルギーを使い葉が広がっていかないということになります。今後は浅い入れ物を探します。

もともとは、会社で売れ残ったクレソンをもらってきてトップの一部を残した後、それをウォーターバスに入れただけでしたが、それを繰り返しているうちにちょっとした畑と化しました。サラダ２回分くらいは回収できるくらいの量です。水面近くまできり戻して、回収し、トップを残してまた戻していくという作業を繰り返していくうちのこれ位の量になりました。３、４回これを繰り返して、成長の具合を見ようと思います。だめになったらすてて、新しいのを作るという感じです。



クレソンと牛ばら肉（今回はミンチになってしまいましたが）の散らし寿司を作ってみました。クレソンと浅葱、キュウリなどのサラダをあわせていただきます。米1合に対して僅か50gの肉（卵1個の重さ）です。ほとんど野菜食です。

日本では出回っている食材かどうかは分かりませんが、外国では比較的スーパーでも見ることができます。買ったあとは全部使い切らずに育てれば土がなくとも育ちます。ただ日差しの強い夏場しか駄目でしょう。

BASIL（バジル）その２ 写真と記事追加

前回のバジルの植替えから1ヶ月がたち、切り戻さないといけない。すなわち収穫です。前回の記事にも書いた失敗理由を調べたところ、

バジルは1年草なので、花を咲かせ、種をつけ始めると根が枯れてしまうので、つぼみをつけるまでに下3，4枚ほど残して、切り戻していかないといけないということが分かりました。来週にしようと思ったのですが、去年の失敗がないように、早めの切り戻しということにしました。



今回150gほど回収できました。早速、パスタを作ってみました。
パスタがリッチになりました。

後はどうなるか、今後の展開が楽しみです。追肥を考えないと。



ついでですが、三つ葉もあわせて回収しました。味噌汁、親子丼にぱらぱらとふりかけたりします。香りが違います。

SHISO (紫蘇） 写真追加

さて、去年3，4年落ちの紫蘇の種、青紫蘇、赤紫蘇ともに100粒以上巻いたにもかかわらず、青紫蘇は全滅（発芽せず）、赤紫蘇はわずか5株の発芽にとどまり、去年はほとんど種取のための栽培でした。

しかし、今年種をまかなくても去年の鉢から自然発芽しました。たくさんの種が自然落下していたようです。その数、50株以上。今年は種をまかなくても良かったです。

早速現在あるだけの植木鉢に18株植えかえしました。今後の成長が楽しみです。

今回も、もらってきた　発泡スチロールのケースに針金トレースのカーテンでドームを作りました。NZは日本の7倍の紫外線という日差しが強いので、このレースのカーテンは日差しを弱めるにも効果があります。

植木鉢がもうないので、職場の余っているものをお借りしようと考えています。土も買ってこないと・・・。

Basil (バジル）

　

バジルも今年で2年目です。去年は48株も育てたにもかかわらず、切り戻しの時期を誤り、大きくなりすぎたため今回はしっかり決めないといけません。今年は30株ほどに減らして、2株づつ小さな植木鉢に植え、スチロールのケースに入れ虫除けのネット（レースのカーテンを古着屋で買ったもの。1ドル（65円）で覆い、さらに外を透明の袋（これも再利用品でコストなし）を切り開いたものでビニールハウス状にしました。水を絶やさず、暑い日は外側のビニールをめくって空気を通します。これは多かれ少なかれ、ビニルのハウス栽培と全く同じです。去年は室内で育てたのですが今年は外でやってみようと思います。

12月に収穫できるように期待しています。

我が家のハーブたち

気がつけば10月も半ば。すっかり記事の更新が遅れています。
新しい写真の編集ソフトが慣れず、転送したファイルがどこにあるか見つからない状態が続いて悩んでいました。まあそれも一定の解決法は見たんですけど・・・。

そんなことはさておき、自宅でプランター栽培を始めて2年目。仕事もハーブ農園で働くことになり、食べる食べないは置いといていろいろなハーブ達（食べるもののみ）はじめています。



去年は、1年目ということで、ほとんど収穫できなかった三つ葉。冬には全部かれてしまい、土の表面にカビすら生え、もうだめかと思っていたんですが、植物の習性、寒い冬の時期は葉を枯らして最小限の根のみで厳しい冬を凌ぎ暖かくなるのを待つ・・・。その生命力や恐れ入ります。

あまり使い道は少ないのですが、親子丼の上にパラパラ。煮物の上にパラパラ、混ぜご飯、味噌汁の上にパラパラ・・・。いい香りが広がります。

大きな葉のみを回収すれば直径25センチのボールにこれくらい・・・。ちょうどの量です。10日ほどで小さい葉も大きくなり新芽も出てきます。そうすれば大きい葉のみまた回収・・・。

このときは親子丼の上にかけてみました。



ニラとネギ。ニラは三つ葉と同様・・・。冬場は枯れてしまいます。でも時々水を上げつつ春になると出てきました。まだ一度しか回収していませんが半束くらいの量が回収できます。（そもそも、職場でニラが大量にもらえるので重要視はしていませんが・・・。）これも、3週間ほどでもとの長さになります。仕事をしていなければ後2プランターほど栽培すれば回っていくと思います。

ネギはこれくらいのプランターが２つあります。一度にブランター半分くらいの量を収穫すれば、2週間ほどで元の長さに戻ります。残り3回収穫すれば最初のものがいい具合に成長していきます。



職場で捨てられそうになったミントの苗を庭の隅の30センチ資格くらいのスペース2箇所に深さ５㎝ほど上部5cmほど頭を出した状態で植えました。冬だったんであまり育ちませんでしたが、春の訪れとともにあっちこっちで芽を出し始めました。３ヶ月もすれば一面にミントが生えると思います。このミントは芝生にも負けない生命力が強く根を張ります。茎のあらゆるところから根を出すので、水遣りだけで育ちます。

そんなに使い道がないんですけど・・・。新じゃがをミントと一緒にゆでたらいい香りのジャガイモが食べれます。

クレソン。これも職場で売れ残ったクレソンを水を張ったプランターに入れただけ・・・。収穫は下部を５センチほど残した上のみを収穫して放っておくとまた育ちます。最近水だけでは葉の育ちが悪いので、薄い砂糖水を試してみます。（できれば化学肥料を使いたくないので）

後は写真がピンボケだったので載せなかったんですけど、タイム。この地域は町外れに行けば野生のタイムが自生しているので株ごと抜いて移植してきました。こんなものは家庭栽培でもなんでもないです・・・。

今月はそろそろ、去年に引き続き、バジルを始めようかと思います。１２月の収穫を目指して・・・。

そんな我が家のハーブ達の紹介でした。

バジルと水菜の片付け

今年の夏にお世話になった４８株のバジルを片付けました。

もともと、見よう見真似ではじめたものですが、秋から働き始めたハーブ農園からの知識や、これまでのたくさんの失敗から学んだこともあります。

そして最近本職となった、ハーブ農園で農業のプロに学んだのもおおきい。

種巻きは少しでよい。筋蒔きは単なる種の無駄。3,4粒ずつで確実に発芽する。筋蒔きでえいっとまいてしまうと、48株も芽が出てしまい、なぜか間引くこともできずに生かしてしまいます。

思い切って早いうちに切り戻さないと大きな若い葉が続かず成長しきって花が咲いてしまう。本葉が3段になったら即座に2段きり戻すくらいでいいようだ。



同様にしてお世話になった水菜を30株ほど始末しました。

これらの土は一度掘り返して掘り返し日光を浴びさせ休ませます。
そして、去年の夏から作っているコンポスト自然肥料（食事の廃材と買った芝生の藁を外にある底抜けのケースに入れて密封しミミズさん達が自然分解してくれて栄養のある土を作ってくれるものです。）と混ぜて春に新たにプラントを作ろうかと思います。

来年のブラント計画は水菜をやめて、（ハーブ農園からもらえるから）その2つのプランターにニラ（これも時々職場からもらえるのですが）をいっぱい育てようかと思います。

それから、バジルを30株ほど。それから、すでに始めているのですが、職場からもらってきたミントの苗を植えてます。

タイムを庭の片隅にうえようかとも。

そのあと、今日はネギを切り戻しました。 切り戻さないとすぐ花を咲かせてしまいます。

枯れていたニラがよく見ると新芽が出始めていました。
このネギもニラもう2年生え続けています。このつまらないネギとニラの話ですがまた後日にしようかと思います。